Roquefort (ロックフォール)

乳種    ： 羊
原産国 ： フランス

世界三大ブルーチーズの一つ、「ブルーの王様」とも呼ばれ世界中で愛されています。
「ロックフォール」と言う名前は、生産地ロックフォール村に由来。羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに、青カビがついたのが始まりと伝えられています。コンバルー山北側の崖にある洞窟（自然のカーヴ）で最低３ヶ月以上熟成、自然の力が作り出す大変貴重なチーズ。羊乳のコクとねっとりと濃厚な舌触り、そして繊細な青カビと強めの塩味が絶妙なバランスとなり、素晴らしい味わいのチーズです。