ニュージーランドワイン　小山　竜宇氏/ KOYAMA

先日、ニュージーランドでワイン造りをされています小山　竜宇氏にお会いして、
“Koyama Wine”について、いろいろお話を伺うことが出来ました。
Pinot Noir は、収穫時、糖度が上がりすぎてアルコールが高くなり過ぎる事を防ぐため、
少し早目の収穫を心掛けているそうです。
それを可能にするため、葡萄の周りの葉っぱを取り除いたり、栽培時から手間暇を惜しまないワイン造りをされています。
Pinot Noir 2011は、バランスもよく当店でも高い評価を得ています。
Riesling は、4月に入ってからの少し遅めの収穫で、ほのかに甘みのあるワインです。
甘過ぎず、酸もしっかりしており、ほのかな甘さが特に女性に人気です。