2016/04/21
昨年ワイナリーを訪ねて、佐藤氏の栽培から醸造、ボトリングのタイミングに至るまで
妥協の無いことは、よーく理解出来ました。
今年も、数本づつ入荷しました。
Sato Riesling 2014
14カ月のスキンコンタクト。ドライ、上品な中にも奥深い味わい。フレッシュと言うよりは
酸も穏やかで落ち着いた味わい。
Sato Pinot Gris 2014
14カ月の樽熟成。
華やかなフルーツの香りもあるがシェリーの様な香りも。
甘みとほろ苦さなどなどの味わいのバランスが絶妙。
Sato Pinot Noir “L’insolite”2013
華やかな上品なベリーなどの香り。
ひたすら飲み続けていたい様な、上品でドライな味わい。