ラミ・デュ・シャンベルタン

原産国　：　フランス・ブルゴーニュ
乳種　　：　牛

皇帝ナポレオンが愛したチーズとしても有名
”エポワス”をお手本に、マール酒で表面を洗っており
臭いが強く、濃厚だが赤ワイン（ピノ・ノワール）と良く合います。
出来れば、少しヴィンテージの古いワインのほうがより合います。