カンガルーフィレ肉のロースト(Kangaroo Meat)

オーストラリアの野生のカンガルー
一発で仕留めたものしか食用になりません。
安全で美味しいカンガルー肉です。

栄養バランスに優れ、特にCLA（共益リノール酸）の含有量が多く、
脂肪分解酵素を活性化し、脂肪を燃やしやすくします。

脂は鶏のささみと比べても少ないです。
余り臭みはなく、歯ごたえがあり、
噛めば噛むほど味が出てくるお肉です。

ソースは、オーストリア・タスマニアに自生している
マウンテンペッパーベリー（ベリーの一種ですが、胡椒の代わりになるほど辛みがあります。）と、ベリージャム、赤ワイン、バター、マスタードで作っています。

華やかなベリーの香りがあり、少しスパイシーなピノ・ノワールが合います。
Koyama Peason’s Pino Noir がお勧めです。
又は、ニュージーランドのシラー
Bilancia Syrah